綠豆百合湯是一道以綠豆和百合作爲主要食材熬製而成的湯。綠豆百合湯的營養成分豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類，具有消暑解毒、潤肺止咳的作用。
功效作用
綠豆百合湯具有消暑解毒、潤肺止咳的作用。
消暑解毒、潤肺止咳:
綠豆是一款耳熟能詳的消暑食物，而百合具有藥食兩用的價值，能夠潤肺止咳，所以綠豆百合一起煮湯，能夠清熱解暑、潤肺止咳。
營養價值
綠豆含有磷脂、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、煙酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、鐵、磷等營養成分。百合含有甾體皁苷、卵磷脂、腦磷脂、秋水仙鹼、氨基酸等多種成分。
適宜人羣
大多數人都是可以飲用綠豆百合湯，尤其適用於夏日暑熱傷肺咳嗽者。
一般人羣:
綠豆百合湯是一種營養價值比較常見的美食，大部分人羣都可以食用。
夏日暑熱傷肺咳嗽者:
綠豆百合湯中綠豆性寒涼，百合性寒，夏日暑熱傷肺咳嗽者飲用後可以起到一定緩解作用。
禁忌人羣
脾胃虛寒者及風寒咳嗽者不宜服用。
原因:
綠豆百合湯整體偏涼性，脾胃虛寒者及風寒咳嗽者服用後可能加重不適。
用量
根據個人喜好，適量食用。
不宜同用
綠豆百合湯是可以和大多數食物一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。
將綠豆、百合洗淨，放入鍋內，加入2000ml的水，水開後加入冰糖即可。
溫馨提示
百合做食材有鮮百合和幹百合兩種，如果做菜注重食療的話，儘量選擇用鮮百合，效果會更好一些。
