綠豆百合薏米粥既香甜綿軟，營養價值又十分高，是一道大衆都喜歡吃的甜粥。那麼，綠豆百合薏米粥的營養價值有哪些呢？
綠豆百合薏米粥是一款以綠豆、薏米爲主，百合爲輔料的一道甜粥。綠豆含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A、葉酸等營養物質；薏米被譽爲“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高於大米。而百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙鹼等等。三者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養物質融匯在一起，而且利於人體吸收，也增添了食用風味。
綠豆百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由於百合、薏米都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！
