預防脂肪肝的飲食很重要，如果能調整飲食，就能預防和控制病情的發展，生活中很多人的飲食不合理，喜歡零食和燒烤等小吃，到現在爲止，患脂肪肝的概率大幅度增加，預防脂肪肝也必須從食物開始。那麼，脂肪肝患者吃什麼蔬菜好呢？
1、菌類蔬菜
蘑菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等菌類食品。營養豐富的是高蛋白質、高維生素、低脂肪、低糖、低鹽、低卡路里脂肪肝的理想蔬菜，豐富的優質蛋白質與身體一起去除肝內脂肪，有助於保護肝臟，降低脂肪的多維生素和微量元素，有助於損害肝細胞的修復和再生。
2、芹菜
芹菜含有膳食纖維、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，不僅營養豐富，而且具有藥用價值，具有減肥、降脂、降膽固醇、消炎、止血等效果。
3、番茄
含有豐富的胡蘿蔔素，B、C、P族維生素，具有健脾消食、清熱解毒、涼血平肝等功效，可降低血中膽固醇含量，常吃對預防脂肪肝、高血脂有很好的功效。
4、洋蔥
洋蔥含有豐富的鈣、鐵和多種維生素，以及胡蘿蔔素、維生素b1、煙酸等多種維生素，具有降低膽固醇和血脂的作用。
5、蘿蔔
蘿蔔熱量少，纖維素多，吃後容易膨脹，有助於減肥。還能降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防脂肪肝、冠心病、動脈硬化等疾病。
6、海帶
海帶含有豐富的牛磺酸，可降低壓力降低脂肪，預防膽結石，預防動脈粥樣硬化，保護肝臟、動脈血管。海帶不含脂肪，對高血脂、肥胖、脂肪肝等有一定的療效和預防作用。
以上主要介紹了預防脂肪肝的飲食原則和需要多吃的食物，大家在平時的生活中多吃這些食物，保持合理的飲食，當然酒也不喝，真的可以預防脂肪肝。
