1、一般治療
(1)找出病因的放矢採取措施。長期飲酒的人應該戒酒。營養過剩、肥胖者應嚴格控制飲食，使身體恢復正常。有脂肪肝的糖尿病人應積極有效地控制血糖。營養不良脂肪肝患者應適當增加營養，尤其是蛋白質和維生素的攝入。總之，去除病因有助於治癒脂肪肝。
(2)調整飲食結構提倡高蛋白質、高維生素、低糖、低脂肪飲食。不吃動物性脂肪，不吃甜食(含糖飲料)。多吃蔬菜、水果和富含纖維素的食物，還有高蛋白瘦肉、河魚、豆製品等，不吃零食，睡前不吃飯。
(3)適當增加運動促進體內脂肪消耗。走路、仰臥起坐或鍛鍊健身器械是有益的。
(4)補硒可以使肝中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水平，對養肝有很好的作用，硒麥芽粉、五味子是主要原料製成的養肝片，具有免疫調節的保健功能，對化學性肝損傷有輔助保護作用，具有養肝、保肝、保肝的作用。
2、藥物治療
目前爲止，西藥還沒有預防脂肪肝的有效藥物，最好用中藥長期調理治療。西藥經常選擇維生素b、c、e、卵磷脂、熊氧膽酸、水飛薊、肌苷、輔酶a、還原型谷胱甘肽、牛磺酸、肉毒鹼乳清酸鹽、肝泰樂、降脂藥等。
