脂肪肝治療的合理飲食
脂肪肝飲食治療的原則主要是適當的熱量攝取，合理分配三個營養要素，兼顧質量，適當補充維生素、礦物質和飲食纖維，戒酒和改變不良飲食習慣，調整飲食是治療許多慢性脂肪肝的基本方法，也是預防和控制脂肪肝進度的重要措施。
每日熱能攝入和科學分配各種營養元素，堅持合理的飲食制度、瘦肉、魚類、蛋白質、新鮮蔬菜等富含親脂性物質的飲食，有助於促進肝內脂肪的消失，高纖維類食物有助於增加飽腹感和控制血糖和血脂，對營養過剩脂肪肝尤爲重要。
值得注意的是，脂肪肝患者的飲食中含有適量的脂肪，適當控制糖類的攝取。適量的脂肪攝取是人體健康所必需的，即使攝取不含脂肪的食物，身體也可以利用糖類和氨基酸前身物質合成脂肪攝取過多的糖類，特別是含有豐富單糖和雙糖的甜食，胰島素的分泌可以使糖變成脂肪。
對於酒精性肝病，惡性營養不良和蛋白質-卡路里營養不良引起的脂肪肝和脂肪肝硬化，特別強調補充足夠優質的蛋白質和卡路里的營養支持療法，蛋白質攝入不足會加劇肝內脂肪的沉積，高蛋白質飲食會增加脂肪蛋白質，特別是VLDL的合成，有助於使脂肪質順利地從肝臟出來，減輕脂肪肝。
因此，脂肪肝患者每天蛋白攝入量不得低於60G，素食者植物蛋白攝入量不得低於80G/D，但糖尿病性脂肪肝兼腎病患者蛋白攝入量不得過多，總之應根據患者的病因和病情制定不同的飲食治療方案，在病情變化時立即調整。
