但是，它屬於身體脆弱的器官，身體的大部分毒素都是肝臟代謝的，肝臟有問題的話毒素就會積累在身體裏，發生各種各樣的疾病。
哪些營養物質是肝的偏好？
1、蛋白質
蛋白質可以更好地修復肝臟如松子、芝麻、魚、豆腐、雞肉、雞蛋、牛奶等含有優質蛋白質，促進肝細胞再生，修復肝細胞。
2、糖
糖類有保護肝臟的效果，每克葡萄糖可以提供人體所需的70%能量，人體長期缺乏能量會影響肝臟的功能。糖在身體中形成肝糖原，長時間積存在肝臟中，可以減少毒素對肝細胞的損傷。患者可以在水果、果汁、蜂蜜、糖、麪食、米飯中獲得少量糖類。
3、維生素a
多數維生素貯藏在肝臟中，肝臟受損時貯藏的維生素能力也下降，維生素a具有保護肝臟的效果，抑制和阻止肝臟癌細胞的生長，使組織迅速恢復正常，降低化療對身體的危害。男性每天需要攝取800微克維生素A，女性需要攝取750微克維生素A，防止肝臟受損。維生素A可以在菠菜、肝油、乳製品、動物肝、胡蘿蔔、番茄中獲得，每天喝一杯牛奶、65克雞肝、胡蘿蔔就能滿足身體的需要。
4、b族維生素
b族維生素可以加快身體物質的代謝，改變能量，修復損傷的肝細胞，防止肝脂肪變性，預防脂肪肝的發生，特別是對於喜歡喝酒的人來說B族維生素可以減少酒精對肝臟的傷害，有保護肝臟和養護肝臟的效果。b族維生素可以溶解在水中，身體中自由的時間只有幾個小時，必須補充鎂，必須每天補充b族維生素。肝病患者每天攝入b族維生素，應在10毫克到30毫克左右。b族維生素可以在蘑菇、米、大豆、豬肉中獲得。
5、維生素e
維生素e可以更好地阻止肝組織老化，在綠葉蔬菜、植物油、麥芽、大豆、堅果類中攝取，肝病患者每天至少補充100毫克維生素e，滿足肝臟需求。
實際上肝臟除了補充營養以外，脂肪也是必不可少的營養要素，脂肪減少的話肝臟就不能正常運轉，患者可以在蝦、牛奶、瘦肉中獲得低脂肪。
