胃是嬌生慣養的器官，經常三餐不定期發生胃癌的危險性是普通人的1.3倍，生氣的飲食是1.5倍，喜歡的飲食是4.22倍。
爲什麼三餐不定期容易引起胃癌？
胃是習慣遵守“時間表”的器官，胃液分泌在一天中有生理高峯和低谷，容易及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃粘膜本身，損害胃粘膜。飢餓、飽腹、不吃早飯、暴飲暴食、夜車、生活不規則、胃癌發病有好的土壤。
由於工作等原因按時吃飯的人，在周圍放入蘇打餅乾、速溶燕麥等點心，不要匆忙餓肚子，吃點東西讓胃酸發揮作用，不要讓胃空轉。其次，胃比喜歡刺激性的食物，不要經常吃醃、辣、薰的食物。多吃富含維生素和粗纖維的蔬菜和水果。
胃癌預防飲食需要注意什麼？
1、生活飲食不吃醃製蔬菜
醃製蔬菜中含有大量亞硝酸鹽和二級胺，這些物質在胃內適當的酸度和細菌的作用下可以合成亞硝胺類化合物，這種化合物是強致癌物質。因此，食品要新鮮，提倡冷藏。
2、生活飲食中不吃煙薰和油煎食品
胃癌是由癌細胞病變引起的，燻蒸和燻蒸肉中含有大量致癌物質，癌細胞病變，如3-4苯並列和環芳烴。油炸、烘烤、燒焦食品、重複使用的高溫食品油也含有這樣的致癌物質，應儘量少吃。
3、生活飲食中不吃黴菌的食物
食品黴菌變質是生活中常見的現象，黴菌是污染黴菌的原因，黴菌中有生產毒菌、強致癌物質的食物，也有生產毒菌的作用下產生大量亞硝酸鹽和二級胺的食物
4、生活中不抽菸、少喝酒
抽菸不僅與肺癌有關，與胃癌也有一定的關係，煙霧中含有多種致癌多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，是食管癌和胃癌的病因之一。雖然酒精本身不是致癌物質，但是烈性酒會刺激胃黏膜，損傷黏膜組織，促進致癌物質的吸收，如果飲酒同時抽菸，其危害性更大。因爲酒精可以提高細胞膜的透過性，加強煙霧中致癌物質的吸收。
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