用形狀補充形狀，用髒東西補充污垢，通俗的語言是吃什麼補充什麼，這是古老的食療學說，至今仍有相當影響力的觀點之一。其核心思想是用動物的五臟六腑治療人體相應器官的疾病。這個理論從現代科學的角度來看還是有一定的道理的，但是吃什麼補充什麼不能機械地理解，不能濫用。否則，會損害健康。
隨着現代科學研究方法的引入，器械療法的研究取得了明顯的進展，進一步證實了用髒補充有一定的科學性。從動物胰腺提取的胰島素可以治療糖尿病，從豬肝提取的豬肝核糖核酸可以治療慢性活動性肝炎和慢性轉延性肝炎，許多動物膽汁中含有的膽酸鈉、氫膽酸等，具有明顯的膽囊作用，可以治療膽囊炎、膽石症、膽囊切除後綜合徵等。
但這並不意味着每個人只要有胃痛就要吃豬肚，如果有心臟病就要吃豬心，如果有性功能障礙就要吃什麼鞭類，如果有骨折就要喝骨頭湯……具體病症每個人的表現都不一樣，治療和食療方法也不一樣，還是要區別對待。
肝補肝:不適合高脂血症患者
很多人認爲動物肝有補肝的作用，專家不能片面認同這一點。
專家指出，吃動物肝不能直接作用於人體肝臟。特別是肝病患者，如果希望吃動物肝臟治的話，不僅沒有效果，還會引起反作用。如脂肪肝，是由脂肪代謝異常引起的肝病，病毒性肝炎是由病毒引起的器械性損傷，這些病吃動物肝是治不好的。
但專家也指出，從中醫理論來看，肝臟是明顯的。那是因爲豬肝含有豐富維生素A，維生素A有助於改善視力。適量進食動物肝臟，對於改善視力，是有一定幫助的。但豬肝不適合高脂血症患者。動物肝臟含有豐富的膽固醇，高脂血症患者和火上澆油一樣，營養學家建議高脂血症患者不要吃動物內臟。
用血養血，有一定的功效
血液是維持人體基本生理活動最重要的物質之一。民間常用各種動物血液治療貧血和血虛，這是應該普及的食療方法。鐵是人體必備的微量元素，主要存在於血紅蛋白中。動物血液中含有豐富的鐵，是容易被人體吸收的血紅素鐵。
黑木耳、海帶、芝麻等，鐵含量也很高，但鐵含有非血紅素鐵，吸收率在10%以下。與牛血、羊血等相比較，豬血的含鐵量最高，每100克豬血中的鐵爲44.9毫克，是缺鐵性貧血患者的食療佳品。此外，豬血中的蛋白質含量也很高，所含的氨基酸比例與人體的也接近，非常容易被機體利用，特別適合消化功能較弱的老年人和兒童食用。
吃鞭增強功能:心理作用
吃動物的鞭有助於增強功能。專家指出，這也是一個誤區。性功能與性激素有很大關係，性激素的產生以膽固醇爲前提物質，多吃膽固醇有助於促進性激素的合成。動物睾丸、鞭是動物性荷爾蒙產生的器官和擴充血管豐富的海綿體，認爲吃能增強功能，心理作用比實際作用大。
腦補腦:不完全對
專家指出，腦補腦的說法不完全正確。豬腦屬於高膽固醇食物，對腦部發育有一定幫助，但對有高血脂、動脈硬化等疾病的人而言，過多食用高膽固醇食物會加重病情，甚至誘發中風等心腦血管疾病。
專家認爲，吃魚頭魚肉更適合於補腦，因爲魚頭和魚肉中富含蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素以及腦磷脂、卵磷脂、膽固醇等，均爲人腦營養所必需。而魚腦優於羊腦、牛腦、豬腦之處，還在於魚腦中富含DHA和EPA。
日常食物中，核桃、黑芝麻等也有利於“補腦”，可適當多吃。
以腎補腎：不對
對於“以腎補腎”，專家表示，很多人有着一定的誤解。對人體來說，動物腎臟可以說是營養豐富的食物。腎球細胞維生素、礦物質含量高，適量飲食對營養攝取有益。
但是進食動物腎臟與進食動物肝臟一樣，並不能直接作用於人體腎臟。相反，腎功能不全，如尿毒症患者，限制營養攝取。動物腎膽固醇含量高，過量食用，可能會加重腎臟的負擔，進一步惡化腎臟功能。因此，專家認爲，腎病患者不能多吃動物腎等膽固醇高的食物。
喝骨頭湯補鈣：不對。
“吃什麼補什麼，喝骨頭湯補鈣”，但事實並非如此。骨頭中的鈣能溶解在湯裏的量很低，10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯纔可以滿足人體鈣的需要。
隨意應用以形補形可能會影響健康
特別需要注意的是，動物的肝臟、腎臟是解毒排毒的主要器官，無論是外來的還是體內產生的各種毒素，經肝臟、腎臟處理後都會變成無毒、低毒物質或溶解度大的物質，隨着膽汁到達腸道或血液循環到腎臟，排出糞便和尿液，長期大量攝取不利於健康。
中醫所說的器官和解剖學的器官也有一定的不同。例如，心臟病，中醫認爲心主神明與神經系統、思維有關的心主血脈與現代解剖學的循環系統有關。中醫所說的器官和現在我們認識到的器官有概念的不同。因此，以形補形也要認證治療，根據症狀判斷是否適合這種飲食療法。不管症狀如何，一律以形補形，不僅沒有補的效果，還會加重疾病，影響健康。
