白領午餐一般以自己、快遞、各種快餐、餐廳的飲食四種方式爲主，這四種方式可能缺乏營養嗎？如何讓白領人在忙於工作的同時吃營養午餐？回答這個問題，先要分析一下幾種午餐方式的利弊所在，然後才能提出可行方案。
1、自帶午餐
優點：內容可控，食材質量高，油脂質量好，油鹽用量自己掌握。可以納入粗糧、豆類、薯類等外餐很難吃到的健康食材。
缺點：因辦公室多半沒有冰箱，儲藏中可能帶來微生物繁殖的風險。另外，第一天晚上必須做，帶回家刷飯盒，年輕人經常很麻煩。
建議:帶三個箱子，一個是主食，最好粗細組合。例如，一半米飯和蒸紅薯，一個是需要加熱的菜，肉和蔬菜的比例是1:2，蔬菜儘量多裝水果和涼菜。蔬菜第一天晚上做好後立即分裝，冷卻後直接放入冰箱保存，不要裝剩菜。適合再次加熱的品種，如西紅柿、茄子、豆角、冬瓜、南瓜、菜花、洋蔥、胡蘿蔔等。如果你認爲綠葉蔬菜在加熱後變色，味道不理想，你可以等到晚上再吃。葷食宜選擇少油品種。如果菜裏有油，要控去油再裝盒。
2、快遞箱
優點:省事快捷，價格比較便宜。
缺點:菜多油膩，組合不合理，主食只有一種米飯，食物品種單調，肉菜失調，纖維嚴重不足。味道相當不理想，食材質量也難以控制。
建議：不要貪便宜，發現食材不新鮮、太油膩或太鹹就換一家。爲了補充蔬菜不足的問題，可以選擇小盒飯，或者和別人做質量好的盒飯，只吃其中一半的飯，一半的魚。留肚子自己買水果吃，飯後泡茶喝，補充鉀和VC。
3、各種快餐
優點：就餐迅速，無需刷洗，甚至無需預訂。
缺點：套餐選擇不多，口味單一。洋快餐的油炸食品很多，中國式快餐的菜餚中脂肪比例也很高。有些拉麪式的快餐油有點少，但食材單調，湯裏鹹。咖啡店套餐式快餐通常魚肉過多，份量大，女性吃不完。永遠吃不到足夠的蔬菜水果，膳食纖維嚴重不足，是各種快餐的通病。
建議:選擇時儘量不要選擇油炸食品，要選擇分量小的課程，飲料要選擇豆漿、牛奶和紅茶，不要選擇甜飲料和甜點。吃中國式快餐，儘量加入冷蔬菜和雜糧粥。例如，肉包子+玉米糊+花生混合菠菜的組合是合理的。
4、餐廳飲食
優點:餐廳食物選擇多，幾個人一起吃飯需要幾道菜，食材內容豐富，滿足多種要求。菜譜合理的話，訂貨人的水平很高，可以組合比較合理的菜餚。
缺點:粗糧少，菜可能鹹，油膩。過度依賴點菜者的理性。
建議：多點涼菜和蒸煮燉菜，少點炒菜，不點油炸菜。因爲中餐廳的涼菜有很多少油品種，如大拌菜、大豐收、老醋菠菜之類能提供多種蔬菜，豆製品、醬牛肉等也很少放油。清蒸魚、白灼蝦等也比較清淡。如果四個人點4個菜，以冷熱兩個蔬菜、一個冷葷、一個燉煮葷素搭配菜爲好。
