怎麼算都感覺買午餐肉不如自己做呢，在做之前唯一要思考的就是你得相信自己的廚藝，否則還是買買買吧。那麼怎麼做出漂亮不輸買回來的午餐肉呢？下面會貼出自制午餐肉的方法，不過過程有點複雜，如果怕耽誤時間追劇的話，這活兒還是交給別人來幹吧。
「自制午餐肉」
原料：午餐肉、姜、蔥、鹽、雞精、花椒粉、雞蛋、豌豆粉、豬裏脊肉、水澱粉。
做法：
1、豬肉洗淨，去掉肉上的筋和膜，然後切成丁，之後再剁碎，可用料理機或者絞肉機代爲處理。
2、將蔥、姜、鹽、雞精以及花椒粉翻入肉茸中，攪拌。
3、取一個小碗，加入豌豆粉、蛋清、清水以及水澱粉，充分攪拌。
4、將調好後的蛋液倒入肉茸中繼續攪拌。
5、用紗布將肉包緊，之後放入鍋中蒸半個小時。
6、取出肉餅，抹蛋黃液，多抹幾層也可以窩，再放入鍋中蒸。正反面都要摸的喲。
