其實外面買的午餐肉罐頭算起來也是不那麼划算的，而且裏面有較多的添加劑，還不如自己買點豬肉做做，記得要用豬裏脊肉窩，這個部位的豬肉比較好吃，之後再買各種調味料就ok了，什麼雞精、胡椒粉、五香粉都可以。下面貼出自己做午餐肉的方法，快快一步兩步做起來。
「自制午餐肉」
原料：豬裏脊肉、姜、蔥、玉米澱粉、五香粉、醬油、鹽、芝麻油、雞蛋。
做法：
1、豬肉洗淨後，用絞肉機或者料理機弄碎，或者自己剁碎。
2、肉茸中加入蔥、姜、玉米澱粉、五香粉、醬油、鹽，不斷攪拌記得要往同一個方向轉喲。
3、繼續加入芝麻油和雞蛋清，攪拌攪拌停不了。
4、之後將肉茸放入一個正方形的小碗中，反覆拍打，壓平。
5、將壓平後的午餐肉放入電飯鍋就可以蒸了，蒸到九分熟的時候，取出來塗蛋液，再蒸，正反面都要塗窩。
6、蒸大概40-50分鐘之後就ok了，切片開吃。
