第一，蔬菜粉代餐能減肥嗎?答案基本是肯定的。蔬菜粉含蛋白質、脂肪和碳水化合物都比較少(比糧食少得多)，故能量較低。同時，蔬菜粉含膳食纖維比較多，到胃裏會吸水膨脹，可以造成飽腹感，所以可用來代替正餐。一旦用蔬菜粉代替正餐，就減少了能量攝入，無疑是有助於減肥的——當然，最終是否減肥，還要看除蔬菜粉代替之外的那兩餐是不是吃的也不多。這個道理與用蔬菜水果代替正餐減肥是一樣的。
第二，蔬菜粉代餐是否有損健康?蔬菜粉雖然富含礦物質和維生素(在把蔬菜做成蔬菜粉的過程中維生素破壞了很多)，但缺少蛋白質和其他營養素，營養不夠均衡;過多的膳食纖維還會干擾礦物質的吸收。這些都是對健康不利的，不過，話又說回來，在現有的減肥方法中，除了運動減肥外，其他減肥方法，如節食或變相節食減肥、吸脂減肥、藥物減肥、高蛋白餐減肥、鍼灸減肥等，哪個(那些根本無效的減肥方法例外)是對健康完全無害的呢?即使是運動減肥，也有可能因運動過量造成關節損傷。絕對安全無害的減肥方法真的存在嗎?我很懷疑。在理論上，減肥即活生生要把身體儲存的脂肪減掉，不可能完全無損於健康。
我的意思是，最好的辦法(絕對安全無害)是不要發胖，即預防肥胖——這可能是廢話——一旦胖起來要減肥，那就很難找到完全無害的方法減肥。對肥胖的人而言，往往必須做出這樣兩難的選擇：是承受肥胖的害處，還是承受減肥方法的害處(有損健康的副作用)?實際上，有關減肥的任何決策都應該是以上兩方面權衡利弊的結果：很多時候肥胖的害處要甚於減肥方法的副作用，那就應該減肥;還有一些時候，某種減肥方法的副作用很大，甚至超過肥胖本身的害處，那就不減肥——更可取的是換別的減肥方法。
