螃蟹是非常好吃的一種食物，但是很多人都覺得螃蟹是特別貴，所以就會選擇死蟹來進行食用，覺得死蟹是非常便宜的，那麼今天我們一起來了解一下，死蟹到底還能不能吃？
死蟹不能吃，否則會引起中毒，甚至喪命。螃蟹被捕獲後常因想掙脫而造成體內乳酸增多，這會導致螃蟹死後體內的細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中。細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，進而產生一種有害物質“組胺”，引起過敏性食物中毒；另外可能產生的物質是“類組胺”，會引起嘔吐、腹痛、腹瀉，因此挑選時要注意。
當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺爲一種有毒的物質，隨着死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟是非常不利的。
吃螃蟹的禁忌我們也來了解下：
1、 螃蟹是一種常見的海產品，雖然營養是非常豐富的，但是有些人還真的就不適合吃螃蟹，比如懷孕的女性和症狀哺乳期的女性就不適合，這種食物是屬於涼性的，吃了對胎兒是有影響的，而且對母乳的質量也有不好的影響。
2、 吃螃蟹的時候還要注意一些相剋的食物，比如茶水，茶水會破壞螃蟹裏頭的一些營養成分，另外吃螃蟹的時候最好也不要吃柿子或者吃太多其他涼性的食物，這些都有可能讓食用者出現腹瀉、嘔吐的情況。
3、 螃蟹不僅是寒涼的食物也是一種高嘌呤的食物，對通風和關節炎的病人來說這種食物是最忌諱的，若是有高血壓或者是一些高膽固醇疾病的人也是不能吃這種食物的，肺炎和感冒的病人也要有所忌諱。
螃蟹富含蛋白質和其他營養成分，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人最好不要吃螃蟹這種食物。
