爲什麼孩子吃水果不能代替蔬菜？

水果一般含有葡萄糖、果糖和有機酸，酸甜可口，孩子喜歡吃，也有維生素c等營養素的蔬菜水果不好吃，很多孩子不喜歡吃。有些家長問水果能不能代替蔬菜答案是不行的！爲什麼呢？人不能不吃蔬菜，而且應多吃些，因爲蔬菜比一般水果含礦物鹽(如鈣、磷、鉀等)多得多；鮮菜含維生素C、胡蘿蔔素等維生素也要比水果多若干倍。如鮮菜含維生素C平均20毫克／100克，而蘋果、梨等普通水果一般只含幾毫克，相差約10倍!水果中食物纖維的含量也比蔬菜少得多。蔬菜可生吃、也可炒食，量可吃得多，水果一般多生吃，不可能吃很多。多吃蔬菜可以預防便祕，經過研究，具有預防癌症的作用，特別是結腸癌。