女性烹飪不是因爲責任而被迫的，而是想給自己喜歡的人做飯，看到他吃的時候的幸福的樣子，吃的時候滿意的樣子。所以，要想讓女性熱衷於繫住男性的胃，首先那個男性必須繫住女性的心。
●本週主菜
苦瓜
如果不喜歡苦瓜，一口都不肯吃。一旦你喜歡苦瓜，你就會沉迷於苦味。已經是立秋了，但氣候還很熱，苦瓜也是我們餐桌上的季節菜。廚師的主菜
苦瓜釀肉
這道菜既有賣相，又有味道，健康，可以作爲看家菜。
●材料：
苦瓜2根3肥7瘦豬肉一小塊枸杞子少量
●調料：
雞蛋一隻，薑末，蒜末，香蔥末，鹽，雞精，黃酒，糖、生抽，麻油，生粉適量
●做法：
1)苦瓜洗淨切段挖出瓜瓤，豬肉剁成糜加雞蛋、黃酒、鹽、生抽、薑末、糖、生粉麻油適量順一個方向調出筋使肉糜有彈性，枸杞子用溫水泡開。
2)用手把握苦瓜段的底部，用筷子把調好的肉糜塞進苦瓜裏，放入枸杞子裝飾在微波爐專用盆裏。
3)在盆上覆蓋微波爐專用保鮮膜，大火力6分鐘(也可以在鍋裏蒸15分鐘)。
4)在微波爐工作的同時，準備粘稠汁:淨鍋熱油、薑末、蒜末油炸香味，加入用生粉粘稠的粘稠水，用小火燒至濃稠，加入蔥末、鹽、雞精起鍋淋在蒸好的苦瓜上即可。
●特別注意:選擇苦瓜時，最好選擇頭尾粗細相似直的苦瓜。如果你不喜歡苦瓜的苦味，你可以在切段挖空後用鹽揉捏，放10分鐘，然後洗幹備用。
苦瓜骨頭湯
主材:苦瓜1根，骨頭500克
調味料:蔥段、薑片、黃酒、鹽、雞精
做法:
苦瓜洗去瓜蒂、果肉、切塊、骨頭洗去切塊。
2)鍋中加入適量的清水，燒開，放入骨頭煮去血泡，取出洗淨。
3)鍋着火，放入排骨、清水，用大火燒開，除去泡沫後放入蔥段、薑片、黃酒，用小火燒到排骨腐爛，加入苦瓜煮約10分鐘，加入鹽、雞精調味即可。主要材料:苦瓜1根，瘦豬肉1小塊，青椒1/2
調味料:蛋清1根，姜，鹽，黃酒，牡蠣油，雞精
做法:
1)苦瓜洗淨半切肉切片，肉切片，青椒和姜切絲等待。
2)鍋內加水燒開，切好的苦瓜片和青椒絲，變色撈出後，立即加入冷水浸泡，取出瀝乾水，肉片加入蛋白、薑絲、黃酒、鹽醃製20分鐘。
3)鍋燒熱，加油，加入醃肉片，迅速分散，肉表面變白，加入牡蠣油和苦瓜，炒均勻後加入雞精出鍋。
油淋苦瓜
主要材料:苦瓜2根
調味料:蔥末、鹽、糖、雞精、麻油
1)苦瓜洗去瓜蒂，切成一半，切成果肉片。
2)鍋內放水燒開，下切的苦瓜片，變色撈出後，立即放入冷熱水中浸泡，取出瀝乾水。
3)蔥末、鹽、糖、雞精放入碗中，用麻油加熱，放入蔥碗中，攪拌調味料。
4)將小碗中混合的材料倒入苦瓜中混合即可。
提示:苦瓜過水時，在鍋裏滴幾滴油保持顏色，過水後立即投入冷水浸泡，不僅保證顏色，還保持清爽的口感。
苦瓜蛋
主要材料:苦瓜1根，雞蛋4根，青椒1/4
調味料:色拉油、鹽、雞精
做法:
1)苦瓜洗淨瓜蒂，切成一半，切成果肉，青椒切成果肉
3)雞蛋和調味料一起打勻，加入炒好的苦瓜丁拌勻。
4)平底不粘鍋加熱，倒1大匙的油，晃動鍋子，使鍋底布上一層油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至自己滿意的色澤，倒在案板上，切塊裝碟。特別提醒：苦瓜煎蛋，可以說是煎蛋做法中最科學的一種做法，苦瓜可降低蛋黃中的膽固醇，雞蛋煎得焦香，金燦燦中帶有星星點點的綠跟紅，寶寶也愛吃哦！
鹹蛋苦瓜
主要材料:苦瓜1根，鹹鴨蛋5根
調味料:色拉油、鹽
做法:
1)苦瓜洗淨折斷，用勺子小心挖出裏面的果肉。
2)鹹鴨蛋5只煮剝蛋黃等待(也可以用黃酒蒸蛋黃)。
3)蛋黃小心塞入去肉的苦瓜，用筷子紮緊，兩端用牙籤固定封口！(我做的時候沒有扎得很結實，所以空隙。)
4)將密封的苦瓜放入鍋中，注入沒有苦瓜的清水，加入幾滴油，用鹽適量的大火煮3分鐘左右，取出熱切片。
用牙籤固定兩端封口時，可以在兩端瓜的縫合部分各插入少量麪包，防止水滲入蛋黃，煮好後取出麪包。
