苦瓜是一種比較特殊的蔬菜。但是最難受的就它的味道，但是是有很好的藥用價值。很多人認爲吃苦瓜是能養生呢?那麼吃苦瓜真的能養生嗎 苦瓜有什麼樣的作用。本站帶來相關介紹。
呢，苦瓜就是一種普通蔬菜，具有大部分蔬菜的特點：低脂低熱量，富含膳食纖維、維生素和礦物質，還有多種有益的植物化合物。苦瓜含有苦瓜素、苦瓜多糖、羅漢果苷、黃酮類物質等好幾種有生物活性的化合物，這些化合物在實驗中有降血脂、降血糖等作用。但是千萬不要以爲吃苦瓜就能起到這些作用了，因爲苦瓜當中的這些化合物含量很少，靠吃苦瓜根本不可能達到起效的劑量。
大家都知道，苦瓜的營養價值極高，它含有多各營養成分，富含維生素B1，具有預防和治療腳氣病、維持心臟正常功能、促進乳汁分泌和增進食慾等作用。苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10~20倍，具有預防壞血病、保護細胞膜、解毒、防止動脈粥樣硬化、抗癌、提高機體應激能力、預防感冒、保護心臟等作用。苦瓜中含有類似胰島素的物質多肽-P，有降低血糖的作用。
但是，有一種說法是，苦瓜內含有奎寧，奎寧會刺激子宮收縮，引起流產，所以孕婦應忌食苦瓜。奎寧是從植物中提取有效成分而製成的藥品，確實有刺激子宮收縮、引起流產的副作用。不過專家認爲，苦瓜中的奎寧含量少，孕婦適當吃些苦瓜是不會造成流產的，且苦瓜有刺激唾液及胃液分泌、促進胃腸蠕動的作用，對於改善孕婦的消化吸收、增進食慾等方面有好處。
1、消暑解氣：第一大功效
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、養血滋肝，護肝第一瓜，吃藥多的人必吃!
傳統醫學認爲，苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩;熟食養血滋肝，潤脾補腎。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑，能提高機體應激能力，預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、“脂肪肝”殺手，保護血管的第一選擇
苦瓜中的苦瓜素被譽爲“脂肪殺手”，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。
4、夏季實火：降火好菜
有人嘴裏長了口瘡，我們就會告訴他：上火了，要多喝水，吃點敗火的食物，少吃辛辣。其實，火分實火與虛火兩種：
像夏季天氣過熱導致出汗多甚至中暑，或是遇到煩心事產生的一般都是實火，表現爲面紅目赤、口舌糜爛、尿黃、心煩易怒等;
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