寶寶的生長離不開各種營養元素，想要保證足夠的營養攝入，那麼就需要家長們及時的寶寶添加各種輔食。但是對於年齡比較小的寶寶來說，很多太硬的食物它們是咬不動的，所以加輔食的時候只能加雞蛋羹這些鬆軟的食物。那麼下面我們就瞭解一下它的具體做法吧。
輔食蒸雞蛋羹的做法是什麼
首先將雞蛋和水(燒開過的溫水+鹽)用攪拌棒攪勻，不要殘留塊狀蛋白或者蛋黃。然後靜置消泡，或者用廚房紙吸泡。泡泡消失後，在入鍋前要用保鮮膜將碗口蓋住。最後用蒸鍋將水煮開，上鍋蒸10min，然後停火悶5min即可。注意，一定要用燒開過的溫水和蛋混合。不建議加鹽，但是可以加，最好不要加油。蒸鍋裏的水開了才下鍋蒸，用保鮮膜或者錫紙蓋住碗，保證表面平整。
蒸雞蛋羹的注意事項
蒸雞蛋羹的禁忌有哪些忌蒸前加入調味品。蛋羹若在蒸制前加入調味品，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出的蛋羹也不鮮嫩。調味的方法應是，蒸熟後用刀將蛋羹劃幾刀，加入少許熟醬油或鹽水以及蔥花、香油等。這樣蛋羹味美，質嫩，營養不受損。蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大。由於蛋液含蛋白質豐富，加熱到85℃左右，就會逐漸凝固成塊蒸制時間過長，就會使蛋羹變硬，蛋白質受損。蒸氣太大就會使蛋羹出現蜂窩，鮮味降低。
按照上面提到的步驟進行製作，相信你也可以蒸出好看又好吃的蛋羹。但是因爲剛剛出鍋的蛋羹比價熱，所以一定要放到遠離孩子的地方。可以先用小碗乘出一部分，放涼以後再食用。如果是月齡比較小的孩子，建議家長餵食，如果是大一點的孩子，則可以讓孩子自己進食。
