荸薺又叫馬蹄，自古有“地下雪梨”、“江南人蔘”之美譽。聽說荸薺可以清熱瀉火，但是小孩子的腸胃還未發育完善，那麼1歲半寶寶可以吃嗎？孩子吃荸薺好不好呢。
嬰幼兒最好不要吃荸薺，荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜正處於腸胃生長髮育還不健全、消化力弱的寶寶。一歲以上的寶寶可以適量食用。
孩子是可以吃荸薺的，荸薺的營養是非常豐富的，孩子是適合吃的，不過寶媽給孩子吃荸薺要把荸薺煮熟纔可以，生的荸薺裏面細菌還是比較多的。
另外的話一定要儘量注意切成小塊的，越小越好，否則比較大的話，孩子比較小，容易引起哽咽，甚至會引起窒息情況的。所以的話儘量注意給孩子少吃。
從其營養價值來說，是可以吃的；但鑑於寶寶的牙齒還不齊，也不夠堅固，而荸薺一般都是脆的，不易於寶寶直接食用，最好是加工粹了再少量食用！
荸薺中含有磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡。因此荸薺適於兒童食用。
食用荸薺有生食和熟食兩種方法。生食荸薺主要有清熱化痰、潤腸通便的功效。熟食荸薺主要具有開胃消積、利溼止瀉的功效。但是小孩吃的話建議是煮熟了再吃。
用料：荸薺，清水，涼開水等適量。
做法：
1、用小刷將荸薺表皮刷洗乾淨，放到煮鍋裏(忌用鐵鍋)，倒上4-5倍的水。
2、將煮鍋擱置火上，大火燒開後，轉小火慢煮鍋中荸薺。
3、直到荸薺煮透熟。待最後鍋中水快燒乾時，將鍋蓋打開，手晁動煮鍋，讓荸薺慢慢收汁，這樣煮幹水的。
4、荸薺特別甜，特別好吃。(注意哦，這是使水煮荸薺口感好的一大祕訣!)。
5、待荸薺冷卻後，放到涼開水中洗去外皮上的糖粘物。
6、晾乾外皮洗淨後的熟荸薺，吃時削皮即可。
