市面上的卵磷脂軟膠囊實在是太多了， 消費者簡直就眼花繚亂，不知道哪個品牌好，應該怎麼辨別卵磷脂軟膠囊的好壞呢？不妨從以下三個方面來辨別：
1、看色澤。好的卵磷脂軟膠囊是透亮的茶色，視覺無分層或沉澱。購買了卵磷脂後，可將內容物擠出看膠皮的顏色，正常膠皮是無色的，若膠皮呈茶色則添加了色素。
2、嘗味道。一些廠家爲了解決卵磷脂所出現的分層問題，會在加入大豆油的時候加入某種乳化劑以阻止卵磷脂和豆油的分離，但是這種乳化劑會有令人不悅的異味。正常卵磷脂味道嚼服口感香無異味。
3、測試滲透性。在辨別卵磷脂產品優劣時可將卵磷脂膠囊剪破，把內容物擠到餐巾紙上，差品質的卵磷脂中大豆油會在5—10秒內與卵磷脂分離滲入餐巾紙中，而好品質的卵磷脂5—10分鐘內也不會有太大變化。
