砂仁既是食品又是藥品，入藥可用於治療一些病症，作爲食品則能給菜餚去羶、除腥、增味、增香，是一種天然的調味料。砂仁的食用方法也很多，日常可用於煲湯、泡茶、泡酒等，製作成菜餚更是色香味俱全。下面媽網百科爲大家簡答介紹幾種砂仁的吃法，愛下廚的朋友不妨一試哦！
砂仁豬肚湯
材料：豬肚150克，黨蔘15克，高良薑20克，砂仁5克，生薑20克，油鹽適量。
做法：將豬肚去掉油脂後，洗淨切塊備用；春砂仁、黨蔘分別洗淨，高良薑和生薑磨成茸，與豬肚一起放進燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個小時，調味後即可飲用。
砂仁粥
材料：砂仁末2～3克，大米50～75克。
做法：將大米淘洗後，放入小鍋內，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時，調入春砂仁末，稍煮即可。
砂仁鯽魚湯
材料：砂仁末5克，豆蔻1枚打碎製成粉，活鯽魚500克(毛重)，姜、蔥、黃酒、味精、烹調油、食鹽適量。
做法：將活鯽魚宰殺後，去鱗及內臟洗淨，懸吊瀝水。待鍋中油熱後將魚煎至微黃，煽蔥及姜加清湯及黃酒、味精、食鹽用武水煮沸，然後用中火繼續煮至魚湯呈白色，將春砂仁末、豆蔻粉用紗布包好投入同煮，待魚肉熟即可。
砂仁酒
材料：砂仁50克，黃酒1斤。
做法：將砂仁略炒，搗研成粗末，用絹布袋盛，浸於酒中，密封瓶口，5日後即可服用。每日2~3次，每次食後溫服15~20毫升。
功效與主治：行氣和中，開胃消食。適用於溼滯中焦，胸腹脹滿，食慾不振，消化不良，噁心嘔吐，胃脘脹痛，腹瀉等。
