桂皮是最早被人類使用的香料之一，也是一味常用的中藥材，正所謂是要三分毒，那麼人們在食用桂皮的時候有什麼需要特別注意的呢？趕緊來看看！
1、儘量選擇乾燥質優的桂皮食用，用量不宜太多，一方面香味過重會影響菜餚本身的味道，另一方面，桂皮含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。
2、除了孕婦之外，以下人羣也不宜食用桂皮：內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有乾燥綜合症、更年期綜合症者忌食；患有出血性疾病之人忌食。
3、桂皮性熱，所以春夏季應忌食。
