有些人認爲他們患有脂肪肝後不能再吃肉了。事實上，情況恰恰相反。患脂肪肝後，確保每天攝入80英鎊~100克優質蛋白質有助於去除肝臟脂肪。
這是因爲高蛋白飲食可以促進肝細胞功能的恢復和再生，增加脂肪蛋白，特別是極低密度脂肪蛋白的合成，有助於使脂肪順利從肝臟運出，減少脂肪肝。蛋白質攝入不足會加劇肝臟脂肪的沉積。含有這些優質蛋白質的食物包括瘦豬肉、牛肉、魚、蛋白質、牛奶等。
