我們吃進肚子的食物必須過濾肝臟，可以想象肝臟和飲食的關係有多緊密。合理組合，注意飲食，保持肝臟健康。
肝功能差人的飲食調理應特別注意
選擇低蛋白食品。紅肉、全脂奶製品等，不健康的脂肪含量較高，肝功不好的人應多吃魚肉、瘦肉、高蛋白植物（豆類）和脫脂奶。美國得克薩斯理工大學副教授霍斯特說：“研究發現，只有攝入足夠蛋白，才能降低體液瀦留（多臟器衰竭的臨牀表現之一）風險。”
多吃全穀物食物。肝臟受損時，肝臟儲存備用糖的功能受到干擾，應多吃新鮮蔬菜和全穀物食品。
多在家吃飯。肝功不好的人不要吃薯條等加工食品，不要在外面下館子，控制鹽的攝入。
每天喝6~8杯水。肝功能差的人每天喝6~8杯水，也可以喝脫脂牛奶、天然果汁、茶等健康飲料。根據2014年的研究，每天喝咖啡可以降低丙型肝炎患者的肝硬化風險。但咖啡因具有脫水作用，最好按照醫生的指示適量飲用。
千萬不要喝酒。飲酒會加重肝病初期患者的病情，甚至加重肝硬化。
少吃多吃。由於代謝受到影響，丙型肝炎患者、食慾不佳、治療時噁心、嘔吐等肝功不佳的人很多。建議少食多餐，既能減少不適，又能保證攝入足夠的營養。
不亂吃補品和藥物。最好通過飲食攝入足夠維生素，因爲自行補充膳食補充劑可能有風險，如大量攝入維生素A可能傷肝。肝功不好的人用藥前應諮詢醫生，部分退燒藥、消炎藥等也傷肝。
肝不好吃什麼調理最好
1、合理食用蛋白質。
肝臟是蛋白質的合成場所，每天肝臟合成11~14克。肝硬化時，肝臟不能很好地合成蛋白質。此時，需要合理安排蛋白質攝入，防止肝性腦病的發生。患者可以吃以芝士蛋白爲基礎的飲食，將芝士摻入適量的雞、魚、瘦肉、蛋中食用。
2、每餐前、後應注意口腔衛生，用生理鹽水漱口。
吃飯時，要讓患者慢慢咀嚼。食譜多樣化。營養原則是高卡路里、高蛋白、高維生素、低脂肪。避免有刺激性及植物纖維素多、堅硬的食物醫學教育|網蒐集整理，以免因食管靜脈曲張破裂大出血。禁菸、戒酒，不喝含有酒精成分的飲料，以免加重肝臟負擔而促使病情惡化。肝功能明顯減退的晚期患者應給予高蛋白飲食。伴有腹水應根據病情給予低鹽或無鹽飲食。腹水嚴重時，限制每天的供水量，放置在半臥位，降低橫膈膜，增加肺活量，有利於呼吸。出現高血氨時，禁止高蛋白飲食。
3、補充維生素c。
維生素C直接參與肝臟代謝，促進肝糖原形成。增加體內維生素c濃度，可保護肝細胞，促進肝細胞再生。腹水中維生素c的濃度與血液相等，有腹水時應補充大量維生素c。
4、飲食宜清淡、細軟、易消化、無刺激、少量多餐。
肝硬化病人經常出現食慾不振，應給予易消化吸收的食物，少量多餐，要吃軟食且無刺激性的食品，不要吃堅硬粗糙的食品，如油炸食品、硬果類食品。當合並食道靜脈曲張時，更應注意嚴禁食用油炸食品和乾果類食品，因爲這類食物容易劃傷食道靜脈，引起上消化道大出血，以致危及生命。
5、供給適量的脂肪。
有些患者患肝硬化後害怕吃脂肪，但實際上脂肪不應該嚴格限制。因肝硬化時胰腺功能不全，膽鹽分泌減少，淋巴管或肝門充血等原因有近半數的肝硬化患者出現脂肪痢，對脂肪吸收不良。當出現上述症狀時，應控制脂肪量。但是，如果患者沒有上述症狀，可以適應食物中的脂肪，爲了增加熱量，脂肪不容易受到嚴格限制。膽汁性肝硬化採用低脂肪、低膽固醇飲食。
6、限制飲食中的水和鈉。
有浮腫或輕度腹水的患者應給予低鹽飲食，每天攝取的鹽量不超過3克的嚴重浮腫應使用無鹽飲食，鈉應限制在500毫克左右。禁食含鈉多的食物，例如蒸饅頭時不要使用鹼，可以用新鮮酵母發麪，或者吃無鹽麪包。掛麪中含鈉多，不宜食用。其次，各種鹹菜和醬菜鈉的含量也非常多，肝硬化患者必須絕對限制。同時調味品中的味精以穀氨酸鈉爲主，會加重肝臟對水鈉代謝的負擔。目前，市場上各種客戶都很方便，還提供各種低鈉鹽、低鈉醬油和無鹽醬油。烹飪菜餚時，要特別注意烹飪方法。否則，反而會加重鈉的攝入。例如，做魚、肉時，有人習慣用鹽或醬油浸泡，然後用水沖走表面的鹹味，雖然不鹹，但鈉離子過多遠遠超過量。做各種菜的時候，加鹽或醬油，炒菜時最後加鹽或醬油，炒後加醋、醬油、鹽吃。這樣既有味道，又限制鈉鹽的攝取。其他含鈉高的食品，如海產品、火腿、松花蛋、肉鬆等也要嚴格控制。每日進水量應限制在1000ml-1500ml。
總結：肝功能不好的患者應該要非常注意飲食。首先患者應該清淡飲食，避免油膩、辛辣，多吃新鮮的水果蔬菜，如菠菜、芹菜、黃瓜、葡萄、香蕉等。另外，可適量吃一些含豐富優質蛋白的食物，可利於肝臟的再生和修復，如瘦肉、魚、雞蛋、牛奶等。
