肝病患者飲食該如何安排？肝病患者的飲食對病情有很大的影響，千萬不要忽視。除了多吃有助於肝病的食物外，肝病患者絕對不能吃。今天，讓我們給你一個具體的介紹。
肝病患者的飲食建議
提倡葷素搭配。水果、蔬菜類，屬鹼性食物；葷食系肉、蛋、魚類，常使血液呈酸性。人體血液的PH要保持在7.4，必須葷素搭配才能使酸鹼度容易保持平衡。
飲食不宜過飽，切忌暴飲暴食。肝臟是人體的重要代謝和解毒器官，肝病後肝細胞的新陳代謝和修復時需要營養和高品質的食物提供熱能，但營養必須適量平衡，飲食過多消化不良，必然會加重胃、腸、肝、脾、胰等消化器官和組織的負擔，同時也會加重大腦控制胃腸神經系統和食慾中樞的生理負荷。
少吃油膩煎炸之品。按現代醫學的觀點，肝炎患者多吃油膩煎炸等高脂肪食物，可引起消化功能減弱，易致吸收不良性脂肪瀉；此外，過剩的脂肪沉積於肝臟，則形成脂肪肝，可致肝功能不良遷延不愈。
肝病患者不宜吃醃製食品
肝炎患者最好不要吃醃製食品。原因不是怕鹹，醃製食品在製作過程中容易被細菌污染，而且需要增香、防腐等技術，所以人爲加入亞硝酸鹽作爲食品添加劑。肝炎患者自身肝功能差，食用後肝代謝和解毒功能惡化，轉氨和膽紅素上升，病情進一步加速。
鹹肉、香腸、醃製鹹菜等是容易判斷的醃製食品，需要禁食，但是幹海產品，如需要浸泡的幹海帶、乾魚、蝦等海鮮食品，往往被忽視。實際上，這種食品也是醃製食品的範疇，肝病患者最好不要吃。除了損害肝臟外，還可能刺激胃腸粘膜，出現消化不良等症狀。既然如此，肝病患者應該吃什麼？
肝病患者吃什麼好
大蒜:百合科植物，性辛、溫、味辛。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜:又稱空心菜，性甘、平、蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
荊菜:十字花科植物，性平、味甘、維生素b、維生素c、胡蘿蔔素、煙酸和無機鹽。根據動物實驗，可縮短凝血時間，具有止血效果，適用於慢性肝病有鼻出血、牙齦出血等症狀。
捲心菜:圓白菜、捲心菜、甘藍、性平、味甘、富含維生素c、維生素b1、維生素b2、胡蘿蔔素、維生素e、生用對胃和十二指腸潰瘍和疼痛有效。
