紅薯蒸多久？
8~大小10釐米的紅薯煮20分鐘左右，蒸30分鐘以上。蒸20分鐘後，用筷子扎幾次紅薯。如果能輕鬆扎透，說明紅薯熟了。
一般來說，蒸紅薯時，先用火。鍋裏的水沸騰後，將火調到中小火中，然後蒸10-15分鐘（具體來說，看看紅薯的大小，大蒸很長時間，小蒸很快）。
電高壓鍋加熱水，約1.5釐米高，放入蒸籠，將洗淨的紅薯放在抽屜上，蓋上蓋子，按筏，定期20分鐘，排氣後定期打開10分鐘。
若爲普通高壓鍋，壓閥後，大火燒開，噴氣後關火。燉至氣自然泄光後，再開火、噴氣、關火、排氣，重複兩次。
比如大小8~10釐米的紅薯煮20分鐘左右就熟了。如果比較厚，需要更多的時間。蒸的時候建議用筷子20分鐘扎幾次紅薯。如果能輕鬆扎透，說明紅薯熟了。
甘薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素和各種礦物質，被稱爲長壽食品。含糖量達到15%-20%具有抗癌、保心、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。
吃紅薯的注意事項
1.甘薯含有大量的纖維素和果膠，不易被吸消化酶破壞，能刺激消化液分泌和胃腸蠕動，從而起到排便的作用。β-胡蘿蔔素是一種有助於抗氧化劑的有效抗氧化劑。
2.專家指出，午餐時間吃紅薯是最好的。這是因爲我們吃紅薯後，鈣需要在體內吸收4到5個小時，而下午的陽光只能促進鈣的吸收。但最好在午餐前吃紅薯，這樣鈣就可以在午餐前完全吸收，而不會影響其他食物中鈣的吸收。
3.紅薯發芽後，禁止生食。這時，紅薯被稱爲鳳凰薯，毒性很大。在農村，一些農民在發芽後餵豬和牛，豬和牛中毒死亡。
