花菜的功效與作用很多，但其中有一項是花菜具有醒酒的功效，相信很多人都是不瞭解的吧！
其實，花菜具有開胃消食，化滯消積，清熱排毒，爽喉開音，潤肺止咳，利尿通便的功效。經常吃花菜能夠增強肝臟的解毒功能，特別是飲酒之後食用花菜可以提高肝臟對乙醇的分解代謝能力，預防酒精性肝硬化的發生。
那麼，花菜怎麼吃才能起到醒酒的作用呢？其實，花菜有五種做法可以起到醒酒的作用的，具體方法如下：
1、花菜切成小片，沸水焯一下，加香油，味素，食鹽等調料拌勻，可做解酒涼菜。
2、花菜切成小塊，沸水焯一下，再用醋熘，多用於飲酒時食用，有酸甜開胃生津之功。
3、花菜切片或碎塊，煮湯當茶飲，可治酒後身熱煩躁，口乾口渴。
4、花菜搗汁，取白糖飲服，可解酒清熱。
5、用花菜的花，曬乾研成粉末，喝酒之前，服大約一指甲蓋的份量。
