其實說到豌豆苗，很多大小在農村長大的人應該是知道的，當然應該也是吃過的。所謂的豌豆苗就是指豌豆在生長髮育時候的嫩苗，它的口感清香爽口，一般人都是可以食用的，但是對於糖尿病人來說是不是也是能吃的呢？媽網百科在這裏爲你解答！
糖尿病人如果沒有合併腎病，是可以食用豆類食品，但注意攝入不要超過日總熱量，在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較爲豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
糖尿病人不能吃糖或者含糖高的食物。因爲這些食物會直接升高患者的血糖，還會加重糖尿病患者的症狀，爲達到正常的血糖水平降糖藥物的量也會增加。
所以，通過上面的瞭解，想必大家應該也都知道了，對於沒有合併腎病的糖尿病人來說是可以吃豆苗的，但是一定要少吃。
