花椒的功效和作用是很多的，此文我們一一對花椒的功效和作用進行一一列舉出來。在介紹花椒油的作用和功效前我們先認識什麼是花椒。
花椒又名川椒、蜀椒，其功效與作用如下：
1、藥理作用如下：
抑制平滑肌運動和抗胃潰瘍、平喘，花椒及其揮發油、牻牛兒醇均具有明顯的抑制胃腸運動，對胃腸平滑肌痙攣具有解痙止痛的作用。
增強免疫和抗炎鎮痛。增強免疫，可增強中性白細胞的殺菌力，並能增強巨噬細胞的吞噬功能，提高E一花環形成率。抗炎，其水提物小鼠灌服能抑制耳廓腫脹、足跖腫脹及毛細血管通透性的增高。鎮痛，其水提物小鼠灌服能抑制扭體反應，延長對熱痛刺激的反應。其醚提物強於水提物。花椒的辣味成分具有很強的持續性鎮痛作用。
2、其他藥理作用： 降壓：牻牛兒醇靜注有顯著的降壓作用。 抗肝損傷：其水提物能保護肝臟，花椒水提物無利膽作用。局麻：其水浸液、揮發油能阻斷蟾蜍離體坐骨神經衝動，降低興奮性。有近似普魯卡因的局麻作用。抗菌、抗真菌：有較強的抗菌作用和抑制真菌作用。 驅蟲：牻牛兒醇對豚鼠蛔蟲有驅蟲作用。
3、臨牀應用：治療因受寒引起的胃痛、腹痛和食慾不振。治療支氣管哮喘和哮喘性支氣管炎。局部使用治療關節痛、肩周炎、坐骨神經痛等風溼病以止痛。
