提到木耳菜湯，相信很多人都喝過，木耳菜湯的味道是很鮮美的，營養價值也是非常的豐富的，正是憑藉着豐富的營養價值，使得木耳菜湯成爲人們餐桌上的道家常湯品。那麼，味道鮮美，受人歡迎的木耳菜湯的營養價值究竟有哪些呢？
木耳菜湯的營養素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量甚高，除蛋白質含量比莧菜稍少之外，其它項目比莧菜不相上下。木耳菜湯因富含維生素A、維生素B、維生素C和蛋白質，而且熱量低、脂肪少，經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便祕等功效，極適宜老年人食用。木耳菜的鈣含量高，是菠菜的2-3倍，且草酸含量極低，是補鈣的優選經濟菜。同時木耳菜菜葉中富含一種黏液，對抗癌防癌有很好的作用。
以外，作爲木耳菜湯的主要食材的木耳菜，它是以嫩莖葉供食，除可做湯外還可炒食、涼拌。其味清新，清脆爽口，如木耳一般，別有風味。喜歡吃木耳菜的人們不妨試試這道木耳菜湯的，喝了以後說不定就會愛上這種感覺呢！
