知道毛蚶的各種做法之後是不是覺得食指蠢蠢欲動呢？是不是想趕快也趕緊回家買菜做飯呢？很多朋友買了毛蚶之後，看到它髒兮兮的不斷地吐沙，倒是一時不知道該怎麼把它們清洗乾淨呢！下面，我們就來了解一下吧！
買毛蚶時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。用筷子將毛蚶與盆底隔開，因爲毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的毛蚶再吸進來的水又是乾淨的。
毛蚶的清洗工作非常重要，清晰的幹部乾淨直接影響做出來的毛蚶好不好吃。想想看，如果你一邊吃着毛蚶還一邊要吐沙，再美味的食物都無法吃下去了。甚至，不潔的毛蚶還可能會引發疾病，例如食物中毒和甲肝病等。
爲了家人的健康和對美食的享用不受影響，負責烹飪的媽媽們在做毛蚶之前一定要多費電心思，把毛蚶徹底清洗乾淨後纔可以下鍋做成菜餚哦！
