做法一
材料：毛蚶、醬油、蔥、姜、蒜、鹽
做法：
1、買回來的毛蚶，一定要先在去清水裏浸泡半天時間，可以在清水中放些鹽，使毛蚶自己將腹中的泥沙吐出；然後將其沖洗乾淨備用；
2、鍋里加水，用少量鹽水將毛蚶煮熟後撈出裝盤；
3、準備蘸汁，用醬油、少糖、蔥末、薑末和大蒜末調成蘸汁；將煮熟的毛蚶蘸汁食用，味道鮮美極了毛蛤拌菠菜。
做法二
主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣
調味料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗淨後切末；
2、菠菜挑洗乾淨，焯水過涼，瀝乾水後切成段；3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻，裝盤即可。
做法三
材料：毛蚶、青紅椒、豆豉醬
1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時，吐淨泥沙，沖洗乾淨後撈出備用；
2、豆豉醬加適量清水調勻，薑切片、青紅椒切片備用；
3、鍋中油七成熱時，放入薑片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒，炒至完全開口即可。
毛蚶的營養價值毛蚶生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中，尤喜於淡水流出的河口附近，以4-8米居多。毛蚶幼貝脫離附着基轉入潛居生活主要與水溫及個體大小有關。當水溫降到19℃時,體長≥4 5mm的幼貝80%開始脫離附着基，轉入潛居生活時間是在當年的9月中旬～10月上旬，體長4 5mm基本不脫離附着基。同種規格的幼貝潛居後比在附着基上生長快36%。幼貝生長最適宜水溫是20～26℃,20℃以下生長逐步減慢,到7℃時基本停止生長，停止攝食。
食用毛蚶，可以利用其豐富發的營養價值提高免疫力：補充蛋白質，維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足。適用於男子性功能障礙、遺精、陽痿。
毛蚶的功效與作用毛蚶的功效與作用有哪些呢？下面我們一起來了解！
1、利尿消腫：能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。
2、補腎虛：症狀爲“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。
3、祛脂降壓：使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
毛蚶的適宜人羣毛蚶是一種埋棲於沿海灘塗的雙殼貝類，原產印度洋與太平洋海域，爲我國四大養殖貝類之一，也是我國東南沿海最主要的海水養殖貝類。毛蚶富含特有的血紅蛋白和維生素B12，有補血、溫中、健胃的功效。一般人羣都可食用，下面我們就來了解下毛蚶的適宜人羣。
1、適宜瘕痞塊，老痰積結、胃痛泛酸等症；
2、 脾胃溼熱盛者忌食。
