碧根果的外殼比較堅硬，當把外殼砸破時，容易把裏面的果仁都砸碎的，這樣既影響口感又不美觀。那麼，碧根果怎麼剝纔好？
所需工具：一個核桃鉗、一根不鏽鋼針（這是關鍵工具）。
1、取出1顆碧根果，將其橫放在覈桃鉗上，輕輕用力將外殼鉗出裂縫。在鉗的過程中，千萬不能用力過度，否則容易把裏面的果仁都弄碎。
2、當外殼出現裂縫時，用不鏽鋼針往果仁的背部戳，在戳的時候，可以順着碧根果的開口小尖端處，輕輕搖晃幾下，一旦果仁鬆動了，就意味着即將成功了。
3、果仁剝出來後，將其裝入瓶子裏就可以了。
剝碧根果時，注意不要一次性剝得太多，因爲碧根果容易返潮，返潮後就味道就會大打折扣，有股澀澀的感覺；而且，碧根果屬於高油脂食物，營養專家建議每天食用碧根果的數量不宜超過5顆，否則不僅容易發胖，也會影響血脂。
另外，一旦發現碧根果有“哈喇味”時，絕不能食用。碧根果中含有大量的不飽和脂肪酸，儲存不當或長時間存放就會產生酸敗現象，出現“哈喇味”。這種碧根果對人體有危害，其危害之處在於，一方面使原有的味道變差，產生刺喉的辛辣味；另一方面碧根果中油脂酸敗的產物還威脅身體健康，如果大量食用，輕則引起腹瀉，重則可能造成肝臟疾病。
