衆所周知，百合薏米粥既清香可口，營養價值又十分高，是一道大衆都喜歡吃的甜粥。那麼，百合薏米粥的營養價值有哪些呢？
百合薏米粥是一款以薏米爲主，百合爲輔料的一道甜粥。薏米被譽爲“世界禾本科植物之王”，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養物質，且其中蛋白質、脂肪、維生素B1的含量，遠遠高於大米。而百合含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C、秋水仙鹼等等。二者搭配熬粥，不僅可以將其中的營養物質融匯在一起，而且還增添了食用風味。
百合薏米粥還具有清火、美白、潤肺、排毒的功效，但由於二者都有水溶性較差的特點，且口感有微微發澀之嫌，一般都可以加入蜂蜜、冰糖（千萬不要加白糖）來調味，也可以加入牛奶，這樣就更能提升該甜湯的美白養顏的功效了，而且味道也會更可口！
另外，由於百合薏米粥是一款以薏米爲主，百合爲輔料的甜粥，而薏米屬性微寒，因此虛寒體質的人不適宜長期食用。
