芝麻醬是我們做菜常用的調味品之一，在北方它被稱爲“麻汁”，在南方人則被稱爲“麻醬”。芝麻醬中鈣質、磷、鐵、亞麻油酸的含量豐富，而且芝麻香濃郁撲鼻，是冬季吃火鍋時不可或缺的醬汁。在夏季，芝麻醬被用來涼拌菜餚。挑選芝麻醬的時候色正、味純、無浮油、無雜質者是爲上品。而生菜的原產地是歐洲地中海沿岸，因爲適宜生食，所以稱其爲生菜。生菜的熱量低，含有豐富的維生素和微量礦物質。有營養學者提出，經常食用生菜可以清熱爽神、清肝養胃。生菜色澤鮮翠，質地爽嫩，和芝麻醬拌在一起，口感香脆，十分美味。
