用芝麻醬拌出來的涼菜，特別的現象，也特別的好吃。但是說起來簡單做起來難，用芝麻醬拌涼菜，芝麻醬就成爲了重點，怎麼調製出好吃的芝麻醬更是頭等問題。那麼做涼拌菜的芝麻醬怎麼調呢？
調製芝麻醬最大的一個關鍵點，就要先把濃稠的芝麻醬調稀一些。無論是用香油還是溫水都可以，注意涼水是調不開的喲。一點一點的往芝麻醬中加，一邊加一邊攪拌，一直到芝麻醬成流動的醬汁即可。其實個人覺得用溫水稀釋就好了，用香油稀釋會更香，可能會有些膩，大家自個兒看着辦吧！
待芝麻醬稀釋好了之後，放入醋攪拌，然後再放入醬油攪拌，最後加鹽，攪拌的時候可以點一點在舌頭上，看調製的味道如何。
最後就是把調製好的芝麻醬淋在菜上，就可以吃了。
