綠豆黑米粥含有豐富的營養成分，也因爲如此，它才逐漸被大衆所接受並傳播開來，其備受大衆的喜愛。那麼，綠豆黑米粥有什麼營養價值呢？大家就一起來看一下吧。
綠豆富含豐富的蛋白質，其含有人體所必需的8種氨基酸的其還富含氨基酸、色氨酸、賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸的完全蛋白質。綠豆中還含有大量的澱粉、纖維素等成分，但其的脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。綠豆的營養價值很高，其是家喻戶曉的保健豆類。
黑米營養豐富，其富含蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健。其還具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。其含有的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓、減輕血管脆性、防止血管破裂和止血，其還有抗菌、降低血壓、抑制癌細胞生長、改善心肌營養、降低心肌耗氧量的功效。
可見，綠豆黑米粥營養豐富，含有很多的營養成分，如蛋白質、維生素、微量元素等，適當的食用對人體好處多多。建議，大家有空的時候不妨一試，其是一款挺不錯的粥點哦。
