說到銀耳怎麼做好吃，個人覺得，銀耳怎麼做都好吃。也因爲銀耳可以搭配各種各樣的食材，因此大家完全可以選擇自己喜歡的食物搭配煮着吃。今天我們只簡單介紹兩種銀耳比較受歡迎的吃法。
木瓜銀耳燉湯
材料：木瓜、銀耳、紅棗、冰糖、梨
做法：1、銀耳泡發，木瓜去皮，梨洗淨切丁。
2、將泡好的銀耳切成小朵，放入沸水鍋中，再放入蓮子，一同煮至8成熟。
3、放入梨和冰糖繼續煮，至快熟時放入木瓜，大火煮40分鐘就可以吃了。
點評：很簡單的一種做法，木瓜、銀耳、紅棗都是很好的補品，女性多吃有益。
涼拌銀耳
材料：銀耳、紫甘藍、鹽、蔥、蒜、香油、白糖、白醋、蘑菇精
做法：1、銀耳泡發，去除根蒂並撕成小朵，沖洗乾淨後放入沸水中焯一下，後撈出瀝乾。
2、將紫甘藍洗淨，蒜切末，蔥切花，姜切絲，放入盆中。
3、將所有食材混合，撒上適量鹽、蘑菇精、白糖、白醋以及香油，拌勻。
4、放入保鮮盒中並冷藏，待涼透入味之後，就可以吃了。
點評：十分適合夏季食用，清涼解暑，口感清新。不過胃寒的人建議少吃。
