蕨菜營養豐富，有提神、去油膩助消化的作用，因此被稱之爲山野菜之王，蕨菜炒肉是一道風味十足的農家菜，很多人都愛吃，但也有人擔心蕨菜炒肉會不會熱量高，吃多了會不會發胖呢？下面我們一起來了解！
蕨菜本身的熱量不高，每100克的蕨菜熱量爲39大卡。但是由於蕨菜炒肉在煸炒時用油量的高低決定熱量高低，從而影響其在減肥期間的適宜程度，因此，如果擔心會發胖，那麼建議在煸炒時不要加豬肉。減肥期間推薦清淡少油的清炒菜餚。清炒蕨菜非常健康，每100克熱量爲83大卡。熱量相對來說還是比較低的，適合減肥的人食用。
另外，蕨菜中還含有豐富的維生素和膳食纖維，這些都有利於排出體內的脂肪，幫助減肥。
