熱量不高的清炒菠菜，是不是代表着它的營養價值也不高呢?當然不是啦！清炒菠菜有很高的營養價值哦！
菠菜營養成分極其豐富，菠菜葉含鋅56～68毫克/公斤(乾重)，葉酸1.22微克/克，氨基酸和葉黃素、β-胡蘿蔔素。菠菜含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、胡蘿蔔素、鉀、鈉、鈣等營養元素。
菠菜對治療便祕、痔瘡有一定療效。此外，菠菜還可以促進人體健康，防止衰老，防治缺鐵性貧血;菠菜中的維生素C和葉酸含量豐富，可以增強產婦對鐵元素的吸收力，是缺鐵性貧血的理想食物，菠菜中的膳食纖維能起到很好的通便作用。
