菠菜湯麪是一種主食，菠菜中含有豐富的維生素和微量元素，而麪條中的主要營養物質是澱粉，除此之外還有蛋白質、碳水化合物和各種微量元素，不僅能夠使人填飽肚子，而且還是人體不可缺少的營養和熱量來源。
菠菜是深受人們喜愛的一種蔬菜，經常食用，對人體有多種益處；由小麥製成的麪條本身就具有改善貧血，增強免疫力的功效，吸收了菠菜的營養成分的菠菜面能更好的滿足人體對各種微量元素的需求。
菠菜面是一種健康的綠色食品，菠菜含有大量的植物的粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，加以小麥本身易於消化的特點，老少皆宜。經常食用菠菜面，對於促進生長髮育，增強抗病能力具有良好的功效。
菠菜面能促進胰腺分泌，幫助消化。對於慢性胰腺炎，便祕等病症有治療作用；菠菜中含有的胡蘿蔔素，在人體內轉化成維生素A能維護正常視力和上皮細胞的健康，經常食用菠菜面，能夠增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育；菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素，維生素C，鈣，磷及一定良的鐵，維生素E等有益成分，能供給人類多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔導治療作用，菠菜面也成爲人們保障營養，促進健康的首選佳品。
菠菜湯麪口感順滑，營養豐富，可以說是純正的綠色食品。
