新鮮猴頭菇怎麼洗乾淨

在烹飪新鮮的猴頭菇前，要把它清洗乾淨纔好。很多人看到猴頭菇的外形，長滿了毛茸茸的肉刺，就覺得不知道怎麼下手清洗了。確實，它的外狀增加了清洗的難度，很容易把細菌甚至是蛀蟲都藏在裏面，洗不乾淨就容易殘留下髒物。我們可以按照下面的步驟來清洗即可。在處理新鮮猴頭菇的時候，我們可以先把它用清水沖洗一遍，然後在盤子裏裝着1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分。還有，在烹煮新鮮猴頭菇前，最好先用熱水焯下，再按食譜的要求進行烹煮即可。