猴頭菇性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，經常被用於防治胃潰瘍和慢性胃炎，能夠促進改善食慾不佳，胃腸功能紊亂。猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能，可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益，是宜藥宜膳的理想食品。
總結一下，猴頭菇的藥用價值可以概括爲以下幾點：
1、抗潰瘍和抗炎作用。
2、抗腫瘤作用。
3、保肝護肝作用。
4、抗衰老作用。
5、提高機體耐缺氧能力，增加心臟血液輸出量，加速機體血液循環。
6、降低血糖和血脂的作用。
