金針菇性寒，味鹹，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血症患者有一定的好處。下面媽網百科爲我們帶來金針菇炒肉片的作用與功效。
1、金針菇可以促進智力發育
金針菇氨基酸含量高，對促進智力發育、增強智力發育、增強記憶力有裨益，是兒童保健增智、老年人延年益壽、成年人增強記憶力的必須品，在多國家譽爲“益智菇”。
2、金針菇能促進新陳代謝
金針菇能增強體內的生物活性，促進新陳代謝，有利益營養素的吸收。
3、金針菇降血脂效果好
金針菇可以抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂症，從而減少心血管疾病的發生。
4、金針菇能抗疲勞
金針菇還能抗菌消炎，消除重金屬毒素，抗腫瘤。
5、金針菇能預防過敏
金針菇對於預防哮喘，鼻炎，溼疹等過敏症具有不錯的效果。
