西紅柿燉鮁魚雖然有營養，而且有很多功效和作用，但是如果不注意西紅柿燉鮁魚的食用禁忌，那麼會影響西紅柿燉鮁魚的營養和功效作用的發揮。那麼西紅柿燉鮁魚的食用禁忌有哪些呢？下面讓我們一起看看西紅柿燉鮁魚的食用禁忌。
1、西紅柿與黃瓜同時吃。女性的減肥餐單裏總是會有黃瓜和西紅柿，或者是我們最愛的水果沙拉，有時也將黃瓜和西紅柿同時放入。雖然這樣生吃蔬果有利於吸收蔬果裏的營養，但因爲有了黃瓜的存在，而營養降低了。黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。富含維生素C的西紅柿遇上它，還有什麼營養可言呢。請記住，黃瓜和西紅柿是相剋的。而且西紅柿的番茄紅素還是要加熱後才能釋放更多，更容易吸收。
2、空腹時吃西紅柿。還是和女性的蔬果減肥法有關，在減肥餐單裏西紅柿因爲酸甜的口味，又有護膚的效果常被當做減肥第一果。而一般大家都是空腹的時候吃的，這就是造成麻煩的習慣。
西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。
3、長久加熱烹製後食用。西紅柿雖然加熱後番茄紅素釋放更多，但是長時間的加熱烹飪就失去了原有的營養與味道，如果吃了已經變質的西紅柿還會導致食物中毒。
4、西紅柿忌與石榴同食、螃蟹、豬肝、魚肉、冰棒、紅薯、白酒同食。
5、吃鮁魚前後忌喝茶。
6、鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
7、鮁魚的脊背血管和內臟存在一種叫做“組織胺”的有毒化學物質，如果在烹食前不處理乾淨，容易引起過敏反應。食用鮁魚也應該選擇新鮮的，鮁魚放置時間稍長，“組織胺”就會釋放出來，不易清理。
