沙丁魚主要用作食用，但魚肉亦可製爲動物飼料。沙丁魚油的用途包括製造油漆、顏料和油氈，在歐洲還用來製造人造奶油。炸沙丁魚這道菜味道適中，口感很獨特，酥脆爽口不硬是許多吃貨朋友的最愛。今天上文中，我們爲大家介紹的食譜是炸沙丁魚。那麼，炸沙丁魚到底是什麼呢？
炸沙丁魚就是將沙丁魚放在鍋中用油進行炸制。這主要是因爲沙丁魚富有驚人的營養價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質和鈣。根據美國心血管協會的網站內容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產生（造成血栓的有害脂肪酸），並有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因爲沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。就這樣，幹炸的沙丁魚既製作簡單，又營養價值非常高。
