沙丁魚一般都是做成罐頭，那麼新鮮的沙丁魚有什麼烹調方法呢？小編給大家介紹兩個。
一、水燉沙丁魚
材料：沙丁魚500克，黃豆100克。
做法：
1、隔夜先將黃豆洗淨泡水待用。
2、沙丁魚切成小塊，放入鍋內，加水與黃豆一起燉食。一般一個小時就可以出鍋了。
二、乾煸沙丁魚
材料：沙丁魚500克，辣椒、蔥、姜、蒜、食鹽、味精、澱粉、白糖、醋、料酒適量。
做法：
l、沙丁魚去頭洗淨，加味精、料酒、蔥薑汁醃漬入味，最後再裹上一層生粉待用。辣椒切成碎末待用。
2、將鍋加油燒熱，將沙丁魚入鍋炸酥焦，撈出將油瀝乾。
3、鍋內放入蔥、姜、蒜、泡椒煸炒，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒，盛入盤內即可。
雖然這兩道菜的做法都不復雜，可是都很美味，很好的保留了沙丁魚的味道和營養。
