沙丁魚的做法多種多樣，那麼沙丁魚怎麼做好吃呢？其中香煎沙丁魚倍受大家喜愛，骨酥肉美，風味獨特。
主料：沙丁魚400g。
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、胡椒粉適量、澱粉適量。
1、沙丁魚從冰箱取出解凍。
2、清洗並清理內臟後，加入料酒，蔥姜，鹽醃製一會。
3、花椒粉調上少許鹽備用，準備少許蔥花。
4、將醃製好的魚沾滿幹澱粉，拍掉多餘的部分。
5、鍋中放適量油燒熱，放入魚。
6、煎至一面脆黃，翻面再煎。
7、煎熟後灑上胡椒鹽，灑上蔥花點綴食用。
小貼士：
1、魚煎好一面後再翻面，不要心急，以免弄碎。
2、煎魚可以根據情況，調成中小火，以保證魚熟透。
