海底椰又名海椰子，並不是“物如其名”產於海底，而是一種生長在陸地的棕櫚科植物。作爲一種外來品種，在中國的古書古文獻中並沒有有關的記錄，現在市面上售賣的海底椰主要是產於泰國。海底椰含有多種人體必需的氨基酸和多糖，有強身健體的功效。
海底椰的世界上最大的堅果類，其包含的果汁濃稠而近似漿糊狀，味道也是十分的香醇的，經常是被人們作爲食物或者是釀酒的原料食用。而我們食用的海底椰雞湯就是取至它的果肉，對有肺熱產生的久咳、痰中帶血有一定的潤肺止咳和止血的作用。再者，美味芬芳的果肉也有清心安神的作用，能治療中風、精神煩躁、失眠多夢等症。但是網上盛傳的海底椰能催情的說法到目前爲止還沒有相關的科學證明。
海底椰雞湯的另外一個材料一一雞，其性味甘溫，它含有較高的維生素C和維生素D，蛋白質的比例也很高，而且相比於其他肉類雞在人體的消化率是十分高的，這也就使得它的營養能較好的被人體吸收而起到明顯的強身健體的作用。雞的品種有很多種但屬烏雞的美容效果最好，其含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。所以在燉海底椰雞湯的時候不妨選擇烏雞。
