蓮藕腔骨湯的做法

提起排骨想必人人都很熟悉，但是說到腔骨可能很多人都很陌生。腔骨就是排骨的一部分，肉多骨軟，非常適合燉湯喝，下面爲大家介紹蓮藕腔骨湯的做法~

蓮藕腔骨湯

食材：藕2根、腔骨2斤多、姜4片、水3500ml、鹽適量。

做法：

1、將腔骨剁成塊洗淨。蓮藕去皮切塊。姜洗淨切片。

2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入腔骨焯燙3分鐘，撈出用清水衝去表面的浮沫。

3、將腔骨放入湯煲中，一次性加夠足量清水，蓋上蓋子大火加熱至快沸騰時，打開蓋子用勺撇去浮沫。放入薑片，蓋上蓋子調中小火煲30分鐘。

4、放入蓮藕塊，蓋上蓋子繼續用中小火煲1個半小時即可。食用前調入鹽即可。