相對於肉類來說，蔬菜的熱量都是比較低的，裏面幾乎是不含有任何的脂肪。愛身材的妹紙可以大方放心食用，不用擔心發胖。具體地說，按100克的苦菊菜來計算，它的熱量是38大卡，即是158千焦。這是個很低的數值，適合在減肥的時候吃。
苦菊中含有低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸，而含有豐富的維生素C、維生素E、B族維生素、鐵和膳食纖維等。同時 ，苦菊是有減肥排毒、增強人體免疫力的功效。
